Blog ten został wymyślony przez 3. pasjonatów gotowania, tworzących nowe dania, eksperymentujących w kuchni, szukających nowych smaków.
Przedstawione tu przepisy, pomysły, receptury to efekt wieloletnich doświadczeń kulinarnych, fascynacji kuchniami świata, czerpanie z nich nowych inspiracji.
Gotowanie traktujemy oczywiście jak codzienną pracę, ale przede wszystkim przyjemność i dobrą zabawę.
Chcemy się dzielić radością gotowania z innymi, zachęcić do relaksu i odpoczynku w kuchni... to naprawdę jest możliwe!
Niech przepisy przedstawione tu, natchną was, zainspirują, może pomogą...
Wreszcie stronę tę dedykujemy wszystkim facetom, dla których kuchnia jest skaraniem, by się w niej odnaleźli i uwierzyli w drzemiące w nich możliwości.
Kobietom.. by spróbować im zaimponować swoimi kulinarnymi pomysłami:)
Zachęcamy więc do śledzenia naszych poczynań i czerpania samej radości z gotowania, dzielenia się z nami swoimi uwagami i spostrzeżeniami...
Zespół
Chilivanilla
IMBIR – uważany za afrodyzjak, gdyż pobudza organy płciowe. Posiada właściwości łagodzące problemy żołądkowe. Wzmaga apetyt i poprawia krążenie krwi.
Przyprawa jest dodawana do potraw słodkich oraz pikantnych, zwłaszcza do zup, pieczonego mięsa wieprzowego, dziczyzny, baraniny, a także do ryżu, jajek, deserów, kompotów. Imbiru używa się również do marynowanych ogórków…
Dodany: 28.11.2010 19:26, Autor: Qba
MARAKUJA zwana też Męczennicą, to jedno z najwspanialszych pnączy na świecie.
Znanych jest boisko 500 gatunków należących do tego rodzaju pnączy. W naturalnych warunkach rośnie Ameryce środkowej i Południowej, w Azji, Australii i na Madagaskarze. Liście klapkowe, dłoniasto-dzielne lub skrętoległe. Swym wyglądem upodabniają się do liści Marihuany. Kwiaty zebrane w…
Dodany: 27.11.2010 18:37, Autor: Qba
Występuje na Bliskim Wschodzie, w Indiach, na wybrzeżu Morza Śródziemnego i w krajach Kaukazu. Jedna z najstarszych roślin hodowlanych Bliskiego Wschodu.
Sporządza się z niego soki, sałatki, galaretki. Z soku granatu (zwanego grenadiną) produkuje się napoje, galaretki. Używa się go także do produkcji wina i syropu. W krajach Środkowego Wschodu…
Dodany: 27.11.2010 18:33, Autor: Qba
Limonka uprawiana jest głównie na Antylach, na wyspach Bahama, w Egipcie, także na Florydzie. Również w Europie jest uprawiana, znajduje się w rejestrze roślin uprawnych Unii Europejskiej.
Sok i skórka tych owoców bardzo często wykorzystywane są jako dodatek do lemoniady, sałatek owocowych i warzywnych, musów, marynat, lodów i mięsa. Natomiast…
Dodany: 27.11.2010 18:29, Autor: Qba
W kuchni wykorzystuje się świeże i suszone zielone części zarówno roślin uprawnych, jak i dzikich odmian tymianku. Jest to przyprawa charakterystyczna dla kuchni francuskiej. Tymianek dodaje się do odwarów mięsnych, ostrych sosów, ciężkich zup (grochowa, fasolowa), pieczonej kaczki, dziczyzny, królika, cielęciny, wołowiny oraz ryb. Przyprawia się nim wędliny, bigos, mielone…
Dodany: 16.09.2010 15:50, Autor: Qba
Dość rzadko stosuje się rozmaryn jako przyprawę samoistną, o wiele częściej jest on ważnym składnikiem mieszanek przyprawowych, zwłaszcza w kompozycjach z majerankiem i cząbrem. Smak i aromat rozmarynu dobrze harmonizuje z niektórymi potrawami mięsnymi (baranina, dziczyzna) i rybami. Stosowany jest również do aromatyzowania likierów, wódek żołądkowych oraz do aromatyzowania win…
Dodany: 16.09.2010 15:47, Autor: Qba
Można nią doprawiać zupy, mięsa, marynaty itd. My polecamy świeżo zgniecione ziarenka kolendry dodać do kremu cukiniowego lub dyniowego, a także do rozmaitych potraw z grzybów leśnych. Dopiero starte ziarna tej magicznej rośliny uwalniają w pełni jej aromat...liście to nie wszystko
Dodany: 02.09.2010 21:44, Autor: wojtass
to jedna z najdroższych i najstarszych przypraw świata,
działa kojąco na organizm, pomaga w trawieniu, odświeża oddech:)
jest cennym dodaatkiem do kawy, kremów, kompotów, pieczonych jabłek, szarlotki.
w Indiach używa się go jako składnika proszku curry i garam masali. Polecam całe ziarna oczywiście, które następnie rozgniatamy nożem lub zcieramy w…
Dodany: 02.09.2010 21:27, Autor: wojtass
Czarnuszka nazywana jest czarnym kminem, a także „złotem Faraonów”. Przyprawę stanową czarne nasionka mające charakterystyczny smak-słodkawy, ale ostry i lekko palący oraz swoisty zapach. Aby uwydatnić jej specyficzny smak należy ja uprażyć:) Ta zapomniana już, cenna przyprawa, używana często była, również w kuchni polskiej do posypywania rozmaitych wypieków. Paluszki z…
Dodany: 02.09.2010 21:20, Autor: wojtass
Nie zastąpiona w Indiach przyprawa. Jest to suszony i starty korzeń Zapaliczki cuchnącej (rosnącej w Indiach, Iranie i Afganistanie) zwanej tudzież czarcim łajnem lub smrodzieńcem.. Pomimo odpychających nazw, przyprawa nadaje potrawą charakterystyczny indyjski charakter i subtelny aromat. Ma też wiele właściwości zdrowotnych...
Dodany: 02.09.2010 21:15, Autor: wojtass
Starta gałka muszkatołowa to nie zastąpiony składnik wielu potraw kuchni włoskiej i francuskiej. Nie może jej zabraknąć w takich klasykach jak beszamel czy sos carbonara. A czy słyszeliście o kwiecie tej rośliny? ma taki sam choć mniej intensywny aromat niż gałka. Suszony kwiat można rozetrzeć w moździeżu lub dodać w…
Dodany: 02.09.2010 21:07, Autor: wojtass
